Peynir Sufle

Peynir Sufle

En lezzetli tatlılar

Malzemeler ( 4 Kişilik )

  • 2 çay kaşığı Gonca Tereyağı
  • 4 çorba kaşığı Gonca Beyaz Peynir
  • 2½ çorba kaşığı un
  • Bir tutam toz kırmızıbiber
  • ¼ çay kaşığı toz muskat
  • ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • Yarım su bardağı Gonca Süt
  • 2 çorba kaşığı beyaz üzüm sirkesi
  • Bir tutam deniz tuzu
  • 50 gr Gonca Kaşar Peyniri
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 4 adet yumurta beyazı


Bu tarif geniş tek bir sufle kabı için. Dilerseniz her birini tarifteki gibi hazırlayarak küçük fırın kaplarında da pişirebilirsiniz.

Yapılışı

Fırını önceden 200°C'de getirerek ısıtın. Geniş sufle kabını İçim Tereyağı ile iyice yağladıktan sonra üzerine rendelenmiş Gonca Beyaz Peynir serpin. Tüm yüzeyini kaplaması için elinizle kabı sallayarak peynirleri yayın. Un, toz kırmızıbiber, karabiber ve muskatı orta ateşteki küçük bir sos tenceresinde çevirmeye başlayın. İçine yavaşça Gonca Sütleri ve sirkeyi ekleyin. Bir çırpıcı ile iyice karıştırın. Karışım yoğunlaşana kadar düzenli aralıklarla karıştırarak yaklaşık 5 dakika boyunca pişirmeye devam edin. Ocaktan aldıktan sonra üzerine rendelediğiniz Gonca Kaşar Peyniri'ni ve tuzu ilave ederek peynirler eriyene kadar karıştırın. Karışımı büyük bir kaba aktarıp 5 dakika boyunca serinlemesi için bekletin. Daha sonra yumurta sarılarını ilave edin ve iyice karıştırın. Yumurta beyazlarını büyük bir kaba koyup mikserde yüksek hızda orta derecede köpük olana kadar çırpın. Oluşan köpüğün çeyreğini yumurta sarılı karışımın içine iyice karıştırın. Geri kalan yumurta beyazını alttan üste doğru yavaşça dökerek karışıma ekleyin. Karışımı bir kaşık yardımıyla sufle kabına (ya da kaplarına) yavaşça dökün. Kabı bir tepsiye yerleştirdikten sonra fırına verin. Fırının ısısını 185°C'ye düşürdükten sonra 16 dakika boyunca pişirin.